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葡萄酒网:吃羊肉!冬季就要吃羊肉!羊肉人人爱,究竟那里好?

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温州新闻

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你们那边下雪了吗?

这类冷飕飕的天气

就想吃点热呼呼的御寒食品

涮羊肉、羊肉汤、羊肉串……

有无跟小编想到一起去的?

羊肉人人都爱,它究竟那里好?

泡馍已备好,就差一碗汤

[羊肉的功能]

加强免疫力

羊肉的营养价值比较高,和猪肉比拟,脂肪和胆固醇较少,然则蛋白质却比较多,而且含有雄厚的维生素B族以及铁、锌、硒,多吃些羊肉,有助于加强身材免疫力。

冬季的时刻,血液循环比较迟缓,吃点羊肉还能够增进血液循环,加快推陈出新。

健脾补气

脾虚者,饮食不好,而羊肉可健脾,适当吃一些,饮食会好转。

羊肉性温,冬季多吃能够起到暖胃的作用。

暖身

冬季多吃羊肉能够抵抗严寒,让我们全部身材温煦起来。轻易四肢严寒、脸色苍白的仙女们另有体重不足、想要增胖的竹竿一族在冬季能够多吃点羊肉哟!

[食用注重]

/胆囊炎患者慎吃大批羊肉/

胆囊炎、胆结石患者慎食大批羊肉,以防胆囊炎发生发火。

/有内热者慎吃大批羊肉/

由于羊肉甘温大热,有内热的人吃太多可能会致使口舌腐蚀、眼睛红、口苦、焦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛等加重。

[鲜味食谱]

红焖羊肉

食材

羊肉

香叶、八角、桂皮、花椒

干红辣椒、姜片

冰糖、盐、味精、料酒、酱油

常吃酸菜、泡菜、咸菜真的会致癌吗?

泡菜、酸菜或者咸菜、腌菜致癌的说法其实只能是以偏概全,只要好好腌制的咸菜、泡菜并不会引起致癌。咸菜致癌的说法源于咸菜中的“亚硝酸盐”,因为亚硝酸盐是2A类致癌物质(频繁食用

豆瓣酱、蒜薹

做法

1

羊肉用开水焯一下,去掉血末后,用热水冲清洁,沥干水份备用;

2

锅烧热倒入食用油,下入香料,煸炒出香味;

3

倒入羊肉翻炒,倒入适当料酒、豆瓣酱、酱油,翻炒匀称;

4

倒入水,没过羊肉,放入冰糖、盐,小火焖煮两小时摆布;

5

待收汁后,放入蒜薹,调入味精,即可出锅。

葱爆羊肉

食材

羊后腿肉

大葱、蒜薹

生抽、淀粉、白砂糖、料酒

醋、盐、油、柠檬汁

做法

1

将羊肉逆纹切成0.5cm厚的片,再调入淀粉和料酒、生抽腌制10分钟入味。大葱去根,剥去外皮,切成5cm长的斜丝,蒜切末。

2

以中火加热锅中的油,待烧至五成熟时,将腌制好的羊肉片放入,大火疾速拔散,待外表变熟,再捞出沥干油分待用。

3

锅中留底油,烧热后将蒜末和大葱丝放入爆香,将羊肉片放入,再烹入白砂糖、柠檬水、香醋和盐,大火翻炒匀称即可。

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